미래의 음식 식용곤충 단백질 및 번데기 요리방법에 대해 알아보자 1970년대에 메뚜기를 잡아서 먹던 아이들이 있었습니다. 그리고 설국 열차 영화에서 볼 수 있었던 식용곤충 음식인 단백질이 풍부한 바퀴벌레 양갱을 보셨을 것입니다. 먼 미래라고 생각했던 식용곤충이 어쩌면 우리 밥상에 차지할 것이라 생각됩니다. 오늘은 혁신적인 식용곤충 중 단백질이 풍부한 미래의 음식이 어떤 것이 있는지 살펴보고 번데기 요리 방법에 대해 살펴보도록 하겠습니다. - 목차 - 1. 식용곤충이란? 2. 식용곤충 단백질 가공기술 3. 번데리 요리 방법 1. 식용곤충이란? 식용곤충은 식용할 수 있는 벌레라고 합니다. 우리나라 식품의약품 안전처에서는 인정하는 식용곤충이 수벌 번데기, 고소애(밀웜, 거저리 유충), 굼벵이(딱정벌레목 유충)..

청국장 만들기를 집에서 가능할까? 콩은 영양소가 풍부하지만 그냥 먹으면 흡수가 잘 되지 않습니다. 소화가 잘 될 수 있도록 콩을 삶아서 발효를 해서 먹는데 그것이 바로 청국장입니다. 그대로 발효시킨 식품이라 염분 함량이 적어 고기를 먹기 어려운 사람이나 위가 약한 사람에게 cheonggukjang이 좋습니다. 오늘은 청국장이 무엇인지 알아보고 집에서 간단하게 냄새 안나는 청국장을 어떻게 만드는지 배워보도록 하겠습니다. - 목차 - 1. 청국장이란? 2. 집에서 청국장 만드는 방법 3. 청국장으로 만든 음식 1. 청국장이란? 청국장은 콩을 물에 불려서 푹 삶은 후 볏짚으로 덮고 적당안 온도에 3일 정도 숙성시켜서 만든 것입니다. 이 숙성되는 동안 볏짚에 있는 고초균(Bacillus subtilis)이 자라..

꿀벌 종이접기 및 꿀벌집 알아보자 꿀벌은 꽃이 많은 곳에 볼 수 있고 여러 마리가 한꺼번에 움직이고 부지런하여 서로 협동을 통해 순식간에 꿀벌집을 만듭니다. honeycomb을 보면 정육각형으로 되어 있는데 튼튼하면서 집이 넓다는 알 수 있습니다. 오늘은 신비롭고 놀라운 꿀벌집에 대해 알아보고 아이들이 좋아하는 꿀벌 종이접기 방법을 배워보도록 하겠습니다. - 목차 - 1. 꿀벌이란? 2. 꿀벌집 비밀 3. 꿀벌 종이접기 방법 1. 꿀벌이란? 꿀벌은 꿀이나 꽃가루를 모으면서 수정을 시키고 집단생활을 하는 곤충이지만 양봉업계에 관리를 하여 가축으로 분류되기도 합니다. 꿀벌의 생김새에 대해 날개는 모두 네 장이고 더듬이는 냄새를 맡아 온도나 흔들림을 느낍니다. 겹눈은 여러 개의 낱눈으로 이루어져 있고 사람이 ..

고기 없이 미역국 끓일 수 있을까? 미역은 철분이 많고 혈액순환뿐만 아니라 빈혈 예방에 좋습니다. 또한 칼로리가 낮아서 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 자리 잡고 있습니다. 미역국을 끓이고 싶은데 고기가 없다면 어떻게 하시나요? 오늘은 누구나 할 수 있고 간단하면서 고기 없이 미역국을 끓이는 방법에 대해 알려드리겠습니다. - 목차 - 1. 미역국이란? 2. 고기 없이 미역국 끓이는 방법 1. 미역국이란? 미역국은 미역을 넣어서 끓이는 한국의 국물요리입니다. 주로 생일날 먹거나 아기를 낳은 산모의 산후조리때 자주 먹습니다. 미역을 넣고 끓이는 국은 재료가 무엇이냐에 따라 소고기 sea mustard soup, 참치 sea mustard soup, 닭고기 sea mustard soup, 옹심이 sea ..

가래떡 떡볶이 5분 만에 가능하다고? 떡볶이가 한국인의 음식으로 자리 잡을 정도로 많은 사람들이 찾는 음식 중에 하나입니다. 떡볶이를 먹고 싶은데 집에 있는 떡이 가래떡이라면 어떻게 하시나요? 요새는 bar rice cake을 가지고 다양한 방법으로 tteokbokki를 만드는데 오늘은 5분 만에 집에서 간단하게 할 수 있는 가래떡 떡볶이를 만들어 보겠습니다. - 목차 - 1. 가래떡이란? 2. 가래떡 떡볶이 만드는 방법 1. 가래떡이란? 가래떡은 멥쌀가루를 쪄서 떡 제조용인 안반(흰떡을 치는 데 쓰이는 받침) 또는 병안(조리도구)에 놓고 쳐서 길고 가늘게 만듭니다. 즉, 가늘고 길게 만드는 것으로 가래를 뽑는다고 해서 가래떡이라고 합니다. 요즘은 방앗간 또는 떡집에서 기계로 뽑고 주로 명절인 설날 때 ..

잠자리 곤충 종이접기 배워보자 가을 하늘에 힘차게 날갯짓을 하는 잠자리를 본 적이 있습니다. 너무 빨라서 잡을 수 없을 정도로 이쪽저쪽으로 날아다니다가 풀이나 나뭇가지 위에 앉기도 합니다. 잠자리도 종이접기를 할 수 있는지 알아보니 가이드가 여러 가지 있습니다. 오늘은 귀여우면서 꽤나 쉬운 잠자리 곤충 종이접기를 배우도록 하겠습니다. - 목차 - 1. 잠자리 곤충 알아보자 2. 잠자리 곤충 종이접기 가이드 1. 잠자리 곤충 알아보자 곤충 중에 머리를 이리저리 움직일 수 있는 생물이 잠자리입니다. 잠자리 날개는 복잡한 그물 모양으로 오밀조밀하게 구성되어 있어 가볍고 튼튼합니다. 날개 특징이 앞날개와 뒷날개가 있는데 따로 움직이거나 같이 움직여서 날아다니는데 방향도 마음대로 바꿀 수 있습니다. 날개 모양을 ..

무당벌레 곤충 종이접기를 배워보자 빨간 딱지날개에 동그라미 점이 있는 무당벌레, 모르는 사람이 아마 없을 겁니다. 다리를 쫙 펼치고 날아다니는 모습이 귀엽고 멋지기도 합니다. 진딧물을 없애 주는 ladybug가 고마운 존재이기도 합니다. 오늘은 쉬운 설명으로 완전 초보도 할 수 있는 무당벌레 곤충 종이접기를 배워보도록 하겠습니다. - 목차 - 1. 무당벌레 소개 2. 무당벌레 곤충 종이접기 1. 무당벌레 소개 무당벌레는 손톱보다 더 작은 벌레로 봄부터 가을까지 볼 수 있습니다. 모양이 동그랗고 반질반질한 딱지날개가 있고 그 위에 검은 점무늬가 있습니다. 여러 종류의 ladybug가 있는데 칠성ladybug, 애홍점박이ladybug, 남생이ladybug, 노랑무당벌레, 십육점ladybug, 이십팔점박이la..

나비를 5분 안에 종이접기 해보자 곤충 하면 가장 떠오르는 동물이 무엇일까요? 바로 나비입니다. 이것은 아름다운 날개를 갖고 있어서 대부분 사람들에게 인기가 많습니다. 아름다운 날개 때문에 동화책에 자주 등장하고 다양한 방법으로 종이접기 합니다. 오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있고 5분 안에 곤충 나비 종이접기를 한 장에 2개가 나오도록 배워보도록 하겠습니다. - 목차 - 1. 나비 곤충 2. 나비 곤충 종이접기 1. 나비 곤충 낮에 주로 활동하고 있는 나비 곤충으로 두 쌍의 잎 모양 날개와 한 쌍의 더듬이와 두 개의 겹눈이 있습니다. 자세히 보면 머리와 가슴 쪽에 솜털이 빽빽이 있습니다. 특히 butterfly의 날개는 대칭적인 무늬가 있고 인분이 있어 빛에 반사되어 푸른빛이 나타납니다. 느린 속도로 날..