미래의 음식 식용곤충 단백질 및 번데기 요리방법에 대해 알아보자 1970년대에 메뚜기를 잡아서 먹던 아이들이 있었습니다. 그리고 설국 열차 영화에서 볼 수 있었던 식용곤충 음식인 단백질이 풍부한 바퀴벌레 양갱을 보셨을 것입니다. 먼 미래라고 생각했던 식용곤충이 어쩌면 우리 밥상에 차지할 것이라 생각됩니다. 오늘은 혁신적인 식용곤충 중 단백질이 풍부한 미래의 음식이 어떤 것이 있는지 살펴보고 번데기 요리 방법에 대해 살펴보도록 하겠습니다. - 목차 - 1. 식용곤충이란? 2. 식용곤충 단백질 가공기술 3. 번데리 요리 방법 1. 식용곤충이란? 식용곤충은 식용할 수 있는 벌레라고 합니다. 우리나라 식품의약품 안전처에서는 인정하는 식용곤충이 수벌 번데기, 고소애(밀웜, 거저리 유충), 굼벵이(딱정벌레목 유충)..